海棠书屋 - 言情小说 - 闪开!雷灵根大师姐要劈渣了在线阅读 - 第328章 泣血的长嫂如母10

第328章 泣血的长嫂如母10

    “秋家灌汤包,第一步就要用传统的“三硬三软”的古老方法和面,就是说,面团需要经过反复三次“揉,摔,饧”的过程,这样包出来的包子才柔韧劲道不易破!这个过程需要不断的揉打提拉,直到面团表面柔滑富有弹性,提拉不断!”

    崔刚着急要阻止,奈何被眼睛一亮的村民立刻围住了:“等等!这是我们家的秘方……”

    这人家秋意是明显想要将包子做法公开呢,谁不想占这点便宜?毕竟眼睁睁的看着村长算出来的钱,那可是真正到手的东西啊!

    希夷瞄了一眼被拦住的崔家众人,心中满意,顶着崔家愤恨的眼神,继续提高声音说道,“然后将剩余的面粉和在一起,揉成光滑的大面团,搓成长条,开始摔打,形成面筋,摔完之后,饧面二十分钟,接下来再重复两次“揉摔饧”的过程,面团就做好了。”

    “制作水馅是其中的关键,选猪后腿的瘦肉切成块,剁成肉馅,要细腻。肉馅加入适量的姜末,盐,白糖,生抽,料酒,搅拌均匀,加入大量的清水开始搅打,一直朝着一个方向搅打,让肉馅充分的吸饱水分,成稀糊状。”

    “加入一碗香油,继续搅打,直到肉馅细腻柔滑,能像水一般顺畅流动。”

    “秋家的灌汤包做的是大包子,一块面皮要擀成直径二十公分左右,中间稍厚一些,四周尽量薄一些,将粽叶放在蒸笼里防粘,将面皮放在蒸笼里,将肉馅放在面皮上,顺着一个方向,捏出二十四道褶子才是最正宗的手法,这样秋家的灌汤包,应该是“提起像灯笼,放下像菊花”,提起来应该不破不断才成。”

    “大火上汽蒸六分钟之后出锅。蒸熟的包子必须要不破不漏才算成功。”

    希夷看了一眼周围若有所思的人群,“这其中如何做到,还需你们不断的试验才行。这考验的就是技术,熟练,和细心……”

    在场的个人有些都是做了一辈子饭的,对于这些流程,自然记得牢牢的,心里想的就是如何回家试验了,对于公布了秘方的希夷感激不已。

    自然拦下了要找事的崔家人,还有好几个感激的妇人在钱婶子的带领下,拉着崔强跟着希夷去了镇上领了离婚证。

    在几位同村人的虎视眈眈之下,就是崔强不想离了,也不敢说出口了。

    顺利领了离婚证,路上钱婶子几个人也细细问了希夷这饧面和摔打的技巧,双方都很满意。

    除了崔强。

    钱婶子临去之前还体贴的问希夷,“你若是没地方去住,可以去我们家,婶子那别的没有,吃住都管你好好的……”

    不说崔家一家人,崔家庄的村人很多对原主也是保持着善心的,就是这钱婶子,前世看见原主累晕了,还帮着喂了自家的一碗红糖水,给了一个两个鸡蛋吃呢。

    希夷笑道,“谢谢钱婶子,我既然和崔家没关系了,也就没想住回去,您回头看看,我那宅基地要是有人要的话,帮我卖了就行,我过几天在这里安顿好了,就回去一趟,顺便卖了。”

    钱婶子见她主意已定,也不多劝,只叮嘱她一个人在外面要多多注意安全,同时也感激她给了众人一个财路。

    希夷想了想,说道,“钱婶子,我只希望,这包子卖出去的时候,能带上秋家灌汤包的名号。”

    钱婶子斩钉截铁的说道,“这你放心!这谁家的包子,咱们还是心里明白的!不说别人,就咱们几个,都会打上秋家灌汤包的名号的!你放心吧!”

    跟来的几个妇人也纷纷点头,“咱们不是那没良心的,你能把秘方告诉咱们,有了个财路,肯定不会做那白眼狼的!”

    说着,几人还瞪了角落里的崔强一眼,言有所指的样子,让崔强忍不住的更垂下了头。

    希夷笑了,她就喜欢和聪明人打交道,最后提点道,“咱们这附近有几家卖这灌汤包就够了,若是人多了,还是得分散开去,比如去镇上,市里,或者外地去卖,分散开,这样人人都能挣到钱,聚到一起,反而白费了钱财和包子……”

    这话说的有理,钱婶子和几个妇人对视一眼,暗暗点了点头,心里都感激不已。

    也不禁感慨,这崔家真是丢了一个好媳妇儿。

    等几人感恩的离去,崔强挪着脚步上前,却见希夷已经走远了。他跟丢了人之后,只能无奈的回了坍塌的家。

    手里无钱,房子塌了,秘方还被公开了,这下就是想出去卖秘方都没法了。

    饶是聪明人崔刚都有点挠头了。

    无他,知道秘方的都是村里人,还能一家家的去闹不成?

    再说,也闹不过啊。

    住了一晚小旅馆的希夷第二天一早迅速的找到中介,租了一个干净的院子。院子收拾的干净,最妙的是有一个水井在,可以方便做吃食生意。

    交完了房租,直接住了进去。

    希夷这才有空闲好好的看一看原主的菜谱了。

    菜谱上记载着秋家几代人的心得体会和开发的新菜式。

    小系统就看着自家大佬信心满满的拎着新鲜的食材进了厨房,手中的菜刀挥舞的如同残影一般,切出来的肉丝,像是尺子量出来的一样。

    小系统疯狂的输出彩虹屁:“大佬最棒!大佬最牛!大佬是厨神在世!大佬出手,秒杀厨师界!”

    希夷眼中略过一抹得意:对于一个修仙者,这切个菜就是下意思……

    根据菜谱上的提示,希夷稍稍皱了眉头。

    少许,是几许?

    一撮,是几克?

    半勺,是多大的勺?

    察觉到不对劲的小系统咽了咽口水,小心翼翼的问道:“大佬要不我给你放放美食直播视频看看?”

    希夷蹙眉良久,随即舒展开来,“丹药都能炼,这不过是做菜而已,没问题!”

    等希夷一顿操作猛如虎,出锅之后的成品,一人一统都罕见的沉默了。

    小系统感觉面对这堆东西,真的夸不出来,“大佬,您做过菜吗?”

    这点,希夷还是很诚实的,“没有。”

    公主出身,凡间的女帝,修仙界的天才,炼丹炼药练术法,练鞭练剑练百兵,就没下过厨房。

    希夷:被难倒了……

    小系统:大佬也有不会啊……

    希夷沉默良久,心内一动,看向小系统:“这次你想要个什么样的外貌,本尊都满足你!”

    小系统一惊:汰!飞流白的闪开!雷灵根大师姐要劈渣了