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不装了,我是厨神我摊牌了! 第740节

    显然,这一问一答,再次让网友们品尝到了狗粮的美味。

    晚上九点,墩墩的直播总算告一段落。

    这期间,它将自己的小老鼠叼过来让网友们看,顺便还将那条晚上抱着睡的丝绵小鲤鱼也拖了到了房间门口,被林旭帮它送到了直播的桌子上。

    它甚至在直播间里换了衣服,吃了蒸鱼,把自己的生活原原本本向网友们做了展示。

    “今天直播辛苦了宝贝,早点休息啊。”

    林旭将小家伙抱到它房间,再将小老鼠和小鲤鱼摆在猫城堡上面,然后回到主卧,准备洗漱休息。

    早上,沈宝宝罕见的跟林旭一块儿起床。

    当她兴冲冲的拿着瑜伽垫去顶层露台上做瑜伽时,才发现上面满是霜,温度只有个位数,穿着瑜伽服的她愣是没勇气推开通往露台的门。

    “外面好冷,今天早上吃什么?”

    林旭正在厨房做早饭,见到沈宝宝穿着加绒的厚睡衣哆哆嗦嗦的下楼,笑着问道:

    “你不是上楼练瑜伽吗?”

    “楼顶都是霜,好冷……咦,你这是要做什么?”

    “用水煎包的方式,做点水煎肉卷……昨晚我琢磨的,今天试试,行的话回头可以让咱爸妈尝尝。”

    肉卷?水煎?

    沈宝宝皱了皱眉头,感觉旭宝在做一种很新的美食。

    不过要是香香软软的肉卷外面有一层小焦壳的话……想想还挺美味的。

    林旭把面发上,在旁边灶上熬了些玉米糁,接着开始摆弄肉馅。

    等面发起来,他揉两遍后擀开,铺上肉馅后卷起来。

    卷好用菜刀剁成段儿,这会儿把平底锅放在灶上,抹油后提着剁好的肉卷,捏着两头用力一拧,拧成麻花状摆在平底锅中。

    就这样一条条的摆进去,中间留缝隙。

    摆好提着油壶,往锅里淋入一些熟花生油。

    这会儿锅里的温度也已经上来,热油滋滋啦啦的响着。

    林旭舀一大碗水,里面加入面粉,搅拌均匀淋到平底锅中,水的深度大约在肉卷的三分之一处。

    接着盖上锅盖,中火焖着就行了。

    相对于蒸,水煎的方式做起来更容易。

    沈宝宝觉得好神奇,把手往袖子里一笼,认真看了起来。

    大概过了十分钟左右,平底锅里传来了滋滋啦啦的声音。

    这说明水分已经熬干。

    林旭掀开锅盖,一股好闻的面香夹杂着肉香就从里面飘了出来,肉卷已经涨发到了两倍大,锅里的水分也已经消失。

    锅底只剩下一些油脂,这会儿正滋滋啦啦的煎着肉卷的底部。

    就这个卖相来说,很不错,至少让人一看就馋得慌。

    “好香,我能尝尝吗?”

    “稍等,这会儿烫。”

    林旭用锅铲顺着边将一根根的肉卷铲出来,上面的肉卷洁白喧软,而底部则带着一层焦褐色的小脆壳。

    一种面食,能吃到酥脆和喧软两种口感,不得不说,这做法还是很成功的。

    铲的时候有一块焦壳脱落了,他铲出来吹了两下,喂到了沈宝宝嘴里:

    “哇!又酥又脆,好香好香。”

    全都盛出后,玉米糁粥也熬得差不多了。

    林旭关火,盛到碗里往餐桌上一端,再摆上爽口小泡菜、昨天炒的西瓜酱豆、还有刚刚做好的生煎肉卷,今天的早饭就正式开始。

    “我发现肉卷这么一做超好吃,比过去好吃很多倍,旭宝你真是太棒了。”

    “你要喜欢明早还这么做……对了,今天你和燕姐带墩墩去车展那边吧,我就不去了,今天好好在店里守一天,哪也不去。”

    最近一直忙着燕京饭店的事情,没顾上店里。

    虽然大家工作都很用心,但该关注还是要关注的。

    毕竟千里之堤毁于蚁穴,说不定一个小问题就会造成林记的口碑翻车。

    随着林记美食的名气越来越大,探店的、直播的、录vlog的,各种主播蜂拥而至。

    舒云正准备让服务员们全都在衣领上佩戴一台便携式运动相机,万一有人碰瓷,也能有反驳的证据。

    这并不是她危言耸听,是见过太多为了名气不择手段的人了,所以不得不防着点。

    拿起一块肉卷送到嘴边咬一口,酥脆的口感和里面卷着的肉馅,让水煎肉卷比普通肉卷更加美味。

    尤其是底部的焦壳,吃起来让人心情没由来的一阵愉悦。

    而挨着焦壳的部位假如有肉馅,那味道就更绝了,让人甚至有种吃烤肉的感觉。

    吃两口肉卷,再捧着玉米糁喝一口,浓郁的香气中,夹杂着玉米特有的鲜甜,热乎乎的喝下去,初冬的严寒顿时被驱得一干二净。

    沈宝宝用筷子挑着一点西瓜酱豆抹到肉卷上,用力咬了一大口。

    酱香味让肉卷的味道变得更加美味。

    “我发现咱妈带来的西瓜酱豆真是百搭,怎么吃都下饭。”

    林旭笑着说道:

    “回头吃完了让咱妈再快递点过来。”

    “嗯嗯,我就是这么打算的。”

    饭后,沈宝宝回楼上擦香香去了,等换好衣服下来,她指着自己的脸颊说道:

    “旭宝,我感觉我皮肤粗糙了一点点……”

    “哪呢?我看着跟过去一样啊。”

    “看不出来,但我感觉有一点点粗糙……你能不能做点富含胶原蛋白的菜给我补补?肯定是最近天冷没做好防护。”

    是你这几个月老熬夜看动漫看的了吧?

    林旭也没好意思说破,而是点头说道:

    “行,今天我回店里研究研究,晚上让你吃点补充胶原蛋白的菜。”

    “谢谢老公,多做点呀,燕宝和老妈肯定会抢着吃,得把她俩那份……不,得把曾主任媛媛姐舒云静姐的全都做出来……哇,为了没人跟我抢,居然得让这么多人一块儿修复皮肤。”

    林旭笑笑:

    “没事,我一锅就能做出来。”

    胶原蛋白嘛,猪皮就行,这是店里现成的食材。

    正好今天老丈人要吃猪肉酸菜炖粉条,到时候炖点猪皮进去,两全其美。

    把厨房收拾妥当后,林旭换好衣服,抱着墩墩,和沈宝宝一起出门,乘坐电梯来到楼下,一个开车去店里,一个直接去办车展的体育馆。

    上午十点多。

    店里的备菜工作告一段落,大家准备吃午饭的时候,老黄提着一个袋子来到了楼上。

    “林兄弟,我这里有点好东西你要不要?”

    好东西?

    林旭好奇的问道:

    “啥玩意儿啊,你不会弄到什么野生保护动物了吧?”

    “那可不敢弄,我这有点成品干发海参你要不要?”

    成品干法海参?

    林旭扒开袋子一看,里面全是一个个涨发好的海参,个头很饱满,甚至有点过于饱满了。

    没猜错的话,这海参应该是发过了。

    干品海参在使用前,需要提前四到五天进行发制。

    通过复水的方式,让海参回复到干制前的水准。

    相对于鲜海参,干发海参的口感更绵密,胶质感更强。

    不过现在这种发好的海参品质良莠不齐,不是内行人很容易踩坑。

    看着这些海参,林旭好奇的问道:

    “这是你从哪淘弄的啊?”

    “嗨,甭提了,有个饭店问我订的,说是要接待一个海外旅行团,结果人推迟了,他们准备高价坑海外旅游团的菜也就白准备了,所以低价处理给了我,你要不要?要的话我就不收钱了,让我跟着吃一顿就行。”

    说完老黄神神秘秘的凑在林旭耳边补充了一句:

    “听说这玩意儿,对那方面挺补的。”

    说完老黄还轻轻拍了拍林旭的肩膀。

    一副病友和病友探讨病情的表情。

    林旭想辩解两句,但想想这话挺苍白无力,便无奈的说道:

    “既然如此,那我就做点吧,正好店里昨天刚做了一些鲍汁出来,还没用过呢,今晚咱就做一道鲍汁扣辽参。”

    “好!这些海参算我今晚的饭钱……对了,今天车展那还有免费饭菜吃吗?昨天我没赶上,后悔了半夜。”

    一顿西餐而已,至于这样吗?

    林旭笑了笑:

    “今天好像没了,你想吃啥直说,店里给你做就是了,反正也不麻烦。”

    老黄再次凑到了耳边,压低了嗓门:

    “我想尝尝那个鞑靼牛肉,昨天老谢在群里一说,我突然想起来,老外喜欢吃生肉,所以身体强,那咱们也可以师夷长技以制夷啊!”