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不装了,我是厨神我摊牌了! 第727节

    齐振涛走进来,见到灶上熬着的鲍汁砂煲盖子已经打开,几个帮厨正小心的往砂煲里放调味料。

    “这是谁教你们放的?”

    “林总监,他走的时候把用量和比例告诉我们了。”

    齐振涛看了看,花生酱是增香的,冰糖是提鲜的,麦芽糖是提鲜加增稠的,老抽是上色的,生抽是增加酱香味的,蚝油是增加海鲜香味的。

    调料不复杂,但搭配得却很完美。

    “继续放吧,按照林总监教的方式做,等会儿我看看成品的品质。”

    这鲍汁跟他学的稍稍有些出入,这会儿过来就是想验证一下哪种方法熬出来的更好。

    调料放进去十分钟后,关火。

    用勺子在锅里搅拌两下,齐振涛用勺子舀着里面的汤看了看,汤汁微微红润,质地浓稠,并散发着浓郁的鲜香味。

    盛一点送到嘴里,入口有很浓厚的胶质感,香味鲜味咸味都恰到好处,随便弄个菜叶子丢进去,都会变成无上美味。

    “这鲍汁不错,跟我学到的方式品质一样,但用材更简单……林总监果然是个超级天才,也难怪被高总厨收为徒弟呢。”

    尝过之后,他用勺子翻了翻,里面的食材基本上已经酥烂。

    “剩下的食材咋办,林总监交代了没?”

    “他说过滤出来,加高汤再用大火熬煮半小时,熬的时候要尽可能的把肉弄碎,让里面的精华尽可能的散出来……半小时后再过滤,就是二道鲍汁了。”

    齐振涛眼前一亮:

    “这倒是个不错的办法,我们学的时候,都是在第一道的时候把里面的肉完全搅碎,想用二道鲍汁时直接兑高汤……还是林总监这个办法好,照做吧。”

    几人忙活的时候,齐振涛想了想说道:

    “明天趁着林总监在这儿,我做一道鲍汁扣鹅掌让大家尝尝,这么好的鲍汁,不做一次菜真挺让人技痒的。”

    鲍汁扣鹅掌?

    听说这道菜是齐总厨的拿手菜,做好了比熊掌都好吃。

    熊掌大家都没吃过。

    但这鹅掌……希望明天快点到来啊!

    第四百零四章 美好的一天,从朋友圈放毒开始!费工费时的鲍汁鹅掌!

    早上。

    林旭起床洗漱后来到楼下。

    把砂锅放在灶上,加水烧开,从冰箱冷冻室里拿出昨晚泡好的大米倒进去,加入一小勺食盐,一小勺猪油,盖上盖子中火煮着。

    米粥里加猪油,能让米粒的口感更润滑,粥的香味更浓郁。

    趁着这个时间,他往盆里加了一些面粉,打入几个鸡蛋,放入葱花和胡萝卜丁,最后撒上食盐、花椒粉、十三香,加水搅拌成面糊。

    电饼铛预热,锅底刷一层油,舀一勺面糊倒进去,用竹铲摊平,盖上盖子。

    一分钟后打开盖子,面糊已经凝固,变成了一张色泽金黄的鸡蛋饼,表面抹油后翻面,再略微煎一下就出锅。

    等砂锅里的米粥熬好,鸡蛋饼也已经做完。

    从厨房的小水族箱中将昨晚带来的几只太湖虾捞出来,去掉虾须,抽掉虾线,在背部开刀后一个个放进米粥中。

    搅拌一下,让米粥把大虾包裹起来。

    接着洗一把从店里拿来的小青菜,用菜刀切碎盛到碗里,淋一点香油进去拌一下,让青菜更脆嫩爽口。

    等锅里的虾完全变红,关火,撒上青菜碎,搅拌一下,一锅简简单单的鲜虾青菜粥就做好了。

    林旭擦擦手,趿拉着拖鞋来到楼上。

    “起床吃饭了,你不是还要去楼顶上做瑜伽吗?”

    在某个睡得正香的宝宝翘臀上拍一下,林旭随即摁下了电动窗帘的遥控。

    前两天试过,这丫头不喊的话,能一口气睡到十一点,睡醒了又会倒打一耙,埋怨不喊她起床,错过了清晨的醒体瑜伽。

    所以今天特意早点做饭,早点喊她起床。

    “唔……你好讨厌旭宝,我昨晚在梦里已经做过瑜伽了……”

    这也可以?

    “刚刚做了你最爱吃的鸡蛋饼和鲜虾青菜粥,要不起床的话,我把虾吃……”

    完字还没说出口,床上这位睡得眼睛都睁不开的睡美人,就裹着被子坐了起来,伸出两条白腻的胳膊搂住了林旭的脖子:

    “要亲亲……”

    林旭低头刚要亲一下,却被这丫头猛的一用力给拉倒在了床上,接着她就手脚并用的骑在了林旭身上:

    “哈哈!这是我刚从网上学到的擒拿术,厉不厉害?”

    林旭拉起被子将这丫头的身体包裹住:

    “厉害厉害,赶紧起床,等会儿饭都凉了。”

    沈宝宝又赖了一会儿床,这才不情不愿的穿衣下床。

    洗漱完毕,小两口手牵手来到楼下,林旭把做好的鸡蛋饼端到餐桌上,又一人盛了一碗鲜虾青菜粥,最后摆上一碟小咸菜和一碟爽口泡菜。

    早餐准备完毕。

    “这鸡蛋饼做得真好吃,跟小泡菜是绝配,米粥也好喝……不行我得拍一下发到朋友圈,吃好吃的不晒出来,就跟没吃一样。”

    林旭拿起一张鸡蛋饼,对折成三角后拿在手中咬了一口:

    “这都是哪学的歪理啊?”

    “网上呀,你不知道,好多人坐一次好车能拍几十g的照片,然后每隔几天发一张,营造出一种天天坐豪车的假象……我吃了林总监亲手做的早餐,自然也要晒一下呀,不然大家还以为我是在早餐摊吃的呢。”

    她拍了张照片发到朋友圈,并配了段文字:

    “女人过了二十,就不能再胡吃海塞了,一碗简单的米粥,配上咸菜鸡蛋饼,开启平平淡淡的一天。”

    这会儿才早上七点,不少人还在呼呼大睡。

    但也有早起的,比如墩墩的大姑陈媛媛,此时正在四中店里准备开始营业,看到朋友圈里的早餐,立马评论了一句:

    “要是有剩下的给我捎点,昨晚睡太晚,早上没顾上去店里吃早餐就来开门了。”

    而在店里吃早餐的曾晓琪则来了一句:

    “满满一碗的大虾,这还简单?”

    老板娘真是的,大早上就开始放毒。

    可惜陈总这会儿还没起床,否则这对姐妹高低得在评论区交锋一波。

    餐桌前,放毒完毕的沈某人专心致志的吃着面前的美食,鸡蛋饼蛋香十足,柔软又不失筋道。

    而碗里的粥米粒润滑,虾味浓郁,青菜爽口。

    搭配着吃真是又美味又过瘾。

    “旭宝,中午你在哪吃?”

    “燕京饭店吧,我今天先去那边看一看,完事儿去办宠物证和签约,忙完这些还得回去,那边的后厨得盯着。”

    要是挣工资的话,这活儿他肯定不接。

    但留京名额的诱惑实在太大,让他不得不多费点心。

    等名额到手后,父母的户口也能跟着迁来,医保社保什么的都会变得不一样。

    最重要的是,房子终于可以落到自己名下了。

    虽然挂在公司名下也无所谓,但总觉得没有挂到个人名下安心。

    “你要忙的话我去办宠物证和签约就行,反正又不麻烦。”

    “你不去上班了?”

    “已经和谭叔叔说好了,不去了,回头让静姐帮我把社保手续转到公司,这样我就能有大把时间拍墩墩,做个全职up主。”

    在这丫头决定拍墩墩时,林旭就觉得在审计所的工作长久不了。

    因为一边是枯燥无聊的职场生活,另一边则是短视频创作的成绩感,两种方式一对比,就越发觉得上班是在浪费时间。

    特别是在有上百万粉丝的情况下,再上班真有点不划算。

    沈宝宝现在是欢乐传媒和胖墩墩餐饮公司的股东,要收入有收入,要工作有工作,同时还能陪墩墩。

    这种情况下,从审计所离职了也好,免得还要两头跑。

    饭后,小两口带着墩墩去店里。

    林旭在后厨转了一圈,见到了今天来上班的齐思亮。

    这位昨天哭了半天的小年轻,今天再也没有昨天的跋扈和无脑,他大步走过来,认真向林旭道了歉。

    道歉过后,便撸起袖子,开始帮车仔洗肥肠。

    要昨天也这么勤快,怎么会把你开除了呢?

    林旭走到他旁边问道:

    “思亮,昨天是谁让你在门口拦着我的?”

    齐思亮说道:

    “是炒菜区的孟厨师长。”

    孟厨师长?

    林旭想半天,才想起炒菜区有个三十五六岁的厨师,名叫孟开放,昨天对自己挺热络的,还主动倒过两次水。

    表面笑嘻嘻,背地里却让人使坏。

    这大概就是正常的职场关系吧?

    他诧异的问道: