海棠书屋 - 都市小说 - 不装了,我是厨神我摊牌了!在线阅读 - 第531章 这就是喜饼吗?真的太好吃啦!有钱没钱,回家过年!

第531章 这就是喜饼吗?真的太好吃啦!有钱没钱,回家过年!

    “这喜饼的做法也不难嘛!”

    陈美娟把面剂子分好,揉成一个个小圆球,沈佳悦拿着一根小小的擀面杖,简单压扁,一個饼坯就制作完成。

    只做最后一步的话,确实不难。

    但面点制作过程中,比较吃经验的步骤一向都是分剂子和包馅料,至于最后的擀成面饼,甚至不用擀面杖。

    直接用手压扁,照样也是饼坯。

    “我儿媳妇真厉害,上来就学会了做面饼。”

    陈美娟夸了两句,随即帮林旭包馅。

    好几种馅料,全都需要用面皮慢慢包进去,包好再揉搓一下,最后擀成面饼。

    将这些饼坯摆在烤盘中,打开烤箱,将里面饧发好的饼坯端出来,换上新的。

    “好快啊,面饼怎么涨发这么快呀?”

    沈佳悦有些意外,她记得之前蒸馒头包子的时候,都至少需要饧发十五分钟以上,面皮才会蓬松起来。

    但现在,也就五六分钟时间,饼坯的体积就涨发了一倍。

    林旭说道:

    “这里面加了泡打粉,能让饼坯快速涨发,要是不加泡打粉,涨发的速度会慢很多。”

    说完,他把电饼铛插上电,先预热,将面饼有间隔的摆进去,选择上下火加热,随即合上饼铛。

    趁着这个时间,林旭继续包馅。

    五分钟后,打开电饼铛,一股好闻的面香味从里面散发出来。

    香味中夹杂着蛋香和奶香,闻着就让人很舒服。

    面饼的个头又涨发了一些,表面被烤成了焦黄色,看起来很好吃。

    林旭一手拿着竹制锅铲,一手扶着面饼,麻利的将这些喜饼翻个面,再扣上饼铛,继续烙制三分钟。

    虽然现在的电饼铛是上下两面加热的,但上火明显热度不够,需要在中途进行翻面,这样面饼才能彻底烙透。

    翻面后,烙制的时间需要减半,否则喜饼有烙糊的危险。

    这种喜饼的做法其实很简单,连油都不用抹,直接干烙就行,等到两面烙成金黄色,就可以出锅品尝了。

    做法上跟羊肉泡馍用的面饼很相似。

    不过相对于羊肉泡馍中用的死面饼,喜饼的可是正了八经的发面,而且还是比较蓬松的发面。

    在烙喜饼的时候,需要借助饼铛,将面饼涨发的幅度收缩一下。

    这样才能让做出的喜饼喧软又不失劲道,口感耐嚼而又鲜甜美味,总之一句话,就是好吃。

    三分钟后,再次打开饼铛,将里面的面饼一一盛出来。

    接着把第二批饧发好的饼坯放进去,继续烙制。

    沈佳悦原本还拿着擀面杖装模作样的擀面饼呢,一看到喜饼出锅,立马凑了过来:

    “闻起来好香啊!”

    这些面饼个头也就巴掌大,但厚度将近两厘米,给人一种很敦实的感觉。

    圆乎乎的的面饼配上焦黄的颜色,再加上散发出来的浓郁香味,让人忍不住就想尝尝。

    林旭说道:

    “这种饼,其实凉了更好吃,不过你这会儿想尝也可以试试,把这些端出去吧,让大家都尝尝。”

    沈佳悦一听,端着小竹筐就向外面走去。

    “乐乐,燕宝,晓琪姐,媛媛姐……来来来,尝尝我做的喜饼,给你们一个沾喜气的机会。”

    陈燕这会儿正坐在沙发上,看任杰和沈国富用PS5玩格斗游戏,听了这话忍不住“嘁”了一声:

    “悦悦,你以为我没听到厨房里的对话吗?你就用擀面杖把饼子擀一下而已,就搁这儿说是你做的,这喜饼真是……看着不错啊,我尝尝咸淡。”

    哼哼,虽然不是表妹做的,但毕竟今天她是新娘子,多少卖她个面子。

    沈佳悦乐颠颠的说道:

    “反正新媳妇是要做的,等你结婚的时候,你要不做喜饼给我吃,我就雇人闹洞房,让你们晚上睡不着觉。”

    陈燕:“……”

    还得是你,这么坏的点子也能想起来。

    姐妹俩不再斗嘴,而是各自拿起一个小小的面饼。

    面饼的温度还很高,咬一口,那些焦黄色的外壳吃起来又香又酥,面饼里面还有浓郁的蛋香奶香以及面香。

    这种香味加上略微蓬松的口感,感觉就像是把面包压成了饼子一样。

    “咦,甜丝丝的,好好吃啊。”

    虽然里面放了不少糖,但吃的时候却没有特别强的甜味,反而是吉士粉带来的奶香味,让喜饼有画龙点睛的美妙感。

    面饼里因为是用花生油和猪油和的,尽管摸起来外表很干,没有任何油腻的感觉,但吃到嘴里,口感上却有种油脂特有的润泽感。

    这种感觉,让喜饼吃起来更加美味,也更有层次。

    陈媛媛咬了一口,冲弟媳竖起了大拇指:

    “确实好吃,记得小时候亲戚结婚吃过两次喜饼,再大点儿就换成了雪饼,以为雪饼就是喜饼呢,没想到今天吃到正版的,才发现错过了好多美味。”

    一旁的陈美德拿着一个咬了一口,笑着说道:

    “过去人闲,物资也不充沛,每天都想着法子琢磨吃的,还总吃不饱,哪像现在啊,好多家庭都顾不上做饭,都是在地摊凑合一顿,或者到家了点外卖。”退出转码页面,请下载app爱读小说阅读最新章节。

    生活富足的同时,生活压力也陡增。

    尤其是背负着房贷的人,每天都在赶时间,拼着命挣钱,很多时候甚至是在透支健康的基础上挣钱。

    相对来说,过去虽然穷,但也挺闲。

    谁家办喜事了,提前两天去帮忙,婚礼当天也不走,吃完酒席吃喜饼,然后晚上闹洞房,玩闹大半夜才各自散去。

    而现在,所谓的闹洞房也就是意思一下,甚至连意思都没有,直接放过了新郎官和新娘子。

    都知道结婚有多累,加上忙,所以就取消了闹洞房的环节。

    厨房里,林旭觉得电饼铛做着太慢,一次最多做七八个,便将平底锅放在了煤气灶上。

    先把锅烧热,接着将面饼一个个放进去,盖上锅盖,开始烙制。

    三四分钟后,把面饼翻个面,继续烙。

    很快,这锅带馅的喜饼就做好,端到外面后,大家各自尝了尝,最终觉得红豆沙馅和枣泥馅儿的面饼最好吃。

    正忙着,果然有人来串门了。

    强哥、戚盼盼、粤利粤、潘达、吴可欣等老顾客过来找林旭,一来是串门,二来是跟林旭告别,他们要各自回老家过年了。

    每到过年,京城原本热闹的大街小巷都会变得冷清起来。

    不少在京城打工的人,就等着过年这几天回老家,见见老婆孩子,陪陪父母长辈,顺便再一块儿吃顿年夜饭。

    休息没几天,还得回京城,继续搬砖挣钱。

    林旭擦擦手,拿着一个南瓜馅的喜饼咬了一口:

    “明天我们也要回去了,我岳父包了一台商务大巴,明天一早就出发,估计下午就能达到殷州,回去休整一下,后天在景区杀猪。”

    一听说杀猪,强哥笑着说道:

    “你一说杀猪我就馋杀猪菜了,今年盼盼去我家过年,我妈买了一百斤肉,杀了好几只大公鸡,还准备等我们回去了宰一只羊,吃不到杀猪菜,就吃杀羊菜。”

    儿媳妇要上门,强哥全家已经提前把诚意摆了出来。

    晋省不靠海,虽然吃不到什么像样的海鲜,但牛羊肉和鸡鸭猪肉是不缺的。

    戚盼盼轻轻踢了强哥一脚:

    “都怪你,非跟你妈说我一顿能吃一整个大肘子,结果弄了那么多肉,不知道的还以为你找了个相扑选手呢。”

    强哥咧嘴一笑:

    “不光有肉,素菜也都有,我妈明天一早还准备去跟我舅舅学大同名吃盐煎羊肉,等杀羊那天做给你尝尝。”

    晋北地区因为靠近内蒙,羊肉是不缺的。

    而且还都是高品质羊肉,各种做法都能在当地遇到。

    沈佳悦好奇的问道:

    “盐煎羊肉是什么菜?跟川菜中的盐煎肉一样吗?”

    大家看向林旭,林旭当即说道:

    “不一样,完全是两码事,盐煎羊肉是把现杀的羊肉切成大块,直接放盐加水在锅里烹制,讲究半只羊肉一碗水,一只羊肉半碗水,吃法很独特。”

    感谢系统,不然林旭兑换不到盐煎羊肉的做法,还没法回答大家的问题呢。

    陈燕有些诧异:

    “半只羊肉一碗水,一只羊肉半碗水?不应该是肉越多需要的水也多吗?咋还减半了呢?”

    强哥对这道菜不陌生,他笑着说道:

    “因为做这道菜要用羔羊肉,肉质比较嫩,烹制的时候里面的水分会出来,所以肉越多,加水就越少,用肉本身的水分就把羊肉做熟,味道超级好。”

    沈佳悦一听,当即看向了林旭:

    “旭宝,咱到殷州了做一下这道菜好不好?”

    “到时候先看看羊肉咋样吧,这道菜对羊肉的品质要求太高,不一定能做出来,也就高端的羊肉才行。”

    这话引起了沈国富的注意:

    “没事,到时候我让黄老板快递一只羊过去,只要花钱能买到,都不是个事儿。”

    好吧,既然老丈人发话,那自然是没问题的。

    下午,陆陆续续来了不少人,大部分人都是听说家里做喜饼,特意来品尝味道的。

    但这一尝,觉得喜饼还挺好吃,不少人走的时候甚至还要拿几个。

    陈美娟说道:

    “小旭回头可以在店里卖喜饼,反正这种饼子放凉了更好吃,而且好几天都不坏,城里这些白领,加班时与其吃那些重油重盐的重口味美食,还不如吃这种饼呢,至少不会伤胃,甚至还能养胃。”

    她这么一说,陈燕立马附和道:

    “我觉得陈姨的提议不错,到时候就像少林寺卖的素饼一样,用小罐子盛着,既精致也便于存放。”

    在山东不少地区,喜饼确实已经成了随处可以买到的日常美食。

    林旭觉得真的可以试试,不过现在肯定赶不上了,等春节结束,就琢磨一下这件事,店里也是时候上一波适合外带的餐品了。

    晚上,按照陈美娟的意思是在家吃饭,但双方的亲戚实在太多,不得已之下,大家又去店里吃了。

    吃的时候都没喝酒,因为明早就走,像陈美德陈美亮林红军等人都打算买点京城特产捎回去。

    好不容易来京城一趟,老家的亲戚朋友也得趁着机会走动一下。

    其实京城能买到的特产也不多,无非就是一些所谓的京八件等点心,味道甚至还没林旭做的好呢。

    第二天早上,陈美娟早早起床,把林旭做的酱油鸭打包一下,全都带走。

    陈燕那份,昨天回去的时候就跟任杰一块儿带走了,剩下这些酱油肉、酱油鸭、酱油鸡等肉类,一股脑打包带回殷州。

    到时候不管自己吃还是送给亲戚,都是不错的选择。

    “墩墩,今天就要回老家过年了,你这些小朋友要不要一块儿带回去?”

    沈佳悦早上起来,见到墩墩在猫城堡上跟小老鼠、小兔子等伙伴一块儿用平板电脑看猫和老鼠,便好奇的问了一句。

    一听这话,墩墩立马跳下来,从敞开的柜子里叼出好几件毛衣,接着又叼着一个塑料袋跳到猫城堡上,用爪子努力的往袋子里扒拉小老鼠等玩具。

    “妈咪来帮你,把它们都带回老家过年是吧?这几件毛衣也要吗?我儿子可真是个懂事的孩子。”

    除了毛衣和小玩具,墩墩还挑了几块方便携带的猫抓板和猫窝,甚至还想把通天柱带回去,不过被沈佳悦拒绝了:

    “老家也有通天柱,还是爷爷用一整颗树做成的呢,非常漂亮。”

    一听这话,墩墩顿时眼前一亮。

    之前龙栖山景区扩建时,有一株长得很漂亮的树被工人砍了。

    林红旗本着废物利用的原则,扒掉树皮,砍掉多余的树枝,只留树杈,晒干后又在整棵树上缠满适合猫爬的麻绳,整棵树就变成了一个超大号的猫爬架。

    沈佳悦拿着手机,点开之前陈美娟拍的照片给墩墩看,小家伙立马迫不及待就要回去。

    “今天下午咱就回家了,不着急的,到时候你跟妈咪坐小车,还是跟爷爷奶奶们坐大车?”

    这次回去,除了沈国富包的大巴车之外,林旭会把自己的迈莎锐开回去。

    一来方便在老家走动使用,二来也趁着过年,利用老家的景区再给迈莎锐拍摄一套宣传片。

    这样既宣传了景区,也宣传了迈莎锐的品牌,双赢。

    墩墩眼珠转了转,随即选择了沈佳悦。

    “哈,真不愧是妈咪的好儿子,走走走,咱先下楼吃饭,吃完早餐咱就出发!”

    来到楼下,给墩墩蒸的鸡腿肉已经晾好。

    陈美娟也熬好了粥,顺便还做了烙饼。

    沈国富说道:

    “今天人多,出发的时间又比较早,记得带一些吃的,省得在路上没着没落的,大过年的再挨顿饿。”

    林旭拿着烙饼咬了一口:

    “店里已经安排好了,冷的热的咸的甜的全都有,各种卤味和点心也很齐全,保证大家饿不着。”

    沈国富两口子的东西昨天已经收拾妥当,还给柳阿姨她们放了年假,让几位保姆安心回家过年。

    早饭过后,林旭把厨房收拾干净,便换上羽绒服,全家人拉着行李箱,下楼开车去迎春街,准备跟大巴车汇合。

    到了店门口,从钓鱼台驶来的大巴车已经过来。

    沈老太太也被陈燕从家里接过来,顺带着还有一个大大的行李箱,这里有沈老太太的换洗衣服和洗漱用品,也有她给殷州的亲戚准备的红包和礼物。

    窦雯静和舒云以及宋甜甜将打包好的吃喝用品送到大巴车上,除了卤味点心之外,还用保温桶装了一桶山药汁。

    “门店就交给你们俩了,初一那天记得以公司的名义给大家发红包,等我回来,我那份会单独发。”

    公司是公司的,老板是老板的,这个要区分开。

    已经成功获得公司百分之七激励股权的窦雯静笑着说道:

    “都安排妥当了,你安心过年就行。”

    陈燕好奇的问道:

    “真不回去过年了小豆豆?”

    “不回了,昨天自强生煎放假,杨林回老家时,我让他给我爸妈捎了五万块钱,足够他们过年花了。”

    之所以让杨林捎钱,就是让那些亲戚知道,她在京城挣到钱了。

    五万不多,但单纯用来过年的话,多少还是有些奢侈的。

    陈燕搂着窦雯静的脖子说道:

    “除夕那天我来陪你们,看姐多大度!”

    舒云在一旁笑着问道:

    “是不是任警官春节要值班,所以你才来找莪们的?”

    陈燕干笑一声:

    “看透别说透,当心我诅咒你哟,我的诅咒特灵验。”

    舒云一把将墩墩抱在怀中:

    “我有墩墩,才不怕你的诅咒呢……乖宝贝,回家过年要开心点,别再跟大鹅打架了啊,你打不过人家的。”

    墩墩一想到上次回去时被大鹅欺负的场面,就乖巧的点了点头。

    这时候陈跃进和沈国芳也开车来了,两口子给陈少康石茉莉等小一辈儿挨个儿发了过年的红包,顺便跟大家告别。

    等所有人都上了车,各种行李也装到行李舱中之后,沈国富说道:

    “好了好了,准备出发,墩墩你坐哪台车?”

    沈佳悦站在迈莎锐旁边笑嘻嘻的说道:

    “吃早饭前墩墩就跟我约好坐小……”

    车字还没说完,就看到穿着小毛衣的墩墩灵巧的跳到了大巴车的踏步上,随即顺着台阶上了车,扑到了韩淑珍怀中。

    “我就说嘛,这么大的车,我家墩墩怎么可能坐小车。”

    沈佳悦气鼓鼓的瞪了小肥猫一眼:

    “网上说的没错,十二斤的猫有十三斤反骨,小家伙太贼了,说好跟我坐小车,结果居然上了大车,等回去看我怎么收拾你!”

    大巴车的气动门缓缓关上,随即调头准备上北四环。

    等车子走远,林旭沈佳悦和林红旗陈美娟四口人也上了迈莎锐,和窦雯静陈燕舒云以及陈跃进两口子告别后,跟着大巴车一块儿上了北四环高架桥。

    顺着北四环前往西四环,再上西五环,最终拐到京港澳高速上,然后直奔殷州。

    车载收音机中播放着路况信息和天气情况。

    播报结束,按照惯例开始播放音乐,今天播放的是王宝强的《回家过年》:

    有钱没钱,回家过年,

    原来我想衣锦把乡还。

    有钱没钱,回家过年,

    家里总有年夜饭……

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    快过年了,希望大家都能回家过年!本章5400字,求月票!馋嘴小猫咪的不装了,我是厨神我摊牌了!