海棠书屋 - 都市小说 - 不装了,我是厨神我摊牌了!在线阅读 - 第334章 这莲藕炖排骨的味道真是绝了,至少得三碗起步!

第334章 这莲藕炖排骨的味道真是绝了,至少得三碗起步!

    灶上的瓦煲中,排骨和莲藕咕嘟咕嘟的炖着。

    鲜香的味道随着水蒸气飘起来,不断撩拨着附近干活儿的厨师。

    “真是奇怪了,老板炖的时候啥调料都没放,除了排骨和莲藕之外,就搁了几片生姜,味道咋这么好呢?”

    “就是,是老板的手艺好吗?”

    “也没见特别的做法啊,就连给排骨焯水,也就放了点葱姜淋了小半勺黄酒,跟平时做菜没什么区别啊。”

    “或许是老板掌握了某种烹制的秘技吧。”

    “……”

    听着员工们的小声讨论,林旭无奈打断了他们的话:

    “莲藕炖排骨就是这么简单,只要别用冷冻排骨,别放乱七八糟的香料,再加上湖北产的粉藕,不管谁炖都不难吃。”

    再让你们这么讨论下去,那是要无缝衔接进二次元世界了。

    说完,林旭将一个个洗刷干净的小号汽锅摆在工作台上,开始往里面放清洗干净的鸽子。

    这些汽锅是通过老黄从滇南建水一家老字号汽锅厂买到的,质地很好,很适合做汤。

    而往里面放的鸽子,也从乳鸽换成了更适合炖汤的老鸽。

    乳鸽肉嫩,老鸽肉香。

    纯喝汤的话,还是老鸽炖出来的更美味,而且经过长时间的蒸制后,老鸽的肉蘸水吃也更劲道美味,有种吃白切鸡的感觉。

    相反,过于鲜嫩的乳鸽,还是直接红烧或者做脆皮乳鸽更适合。

    把一只只收拾干净的鸽子摆进汽锅中,再放入几根红枣丝、泡好的黄芪、一点点羊肚菌以及一片增加底味和和丰腴口感的火腿。

    这些食材放好后,盖上盖子。

    汽锅里的食材这就算准备好了,接下来就该摆弄蒸汽柜了。

    打开水箱,先把四壁上的调料盒取下来,分别往里面加入生姜、香叶、白芷,党参,放好后将调料盒重新扣在四壁上。

    接着往水箱中加农夫山泉。

    加满后打开开关,开始给蒸汽柜加热。

    这个过程有点慢,因为不仅需要把水箱里的山泉水煮沸,而且还要让所有管道都被蒸气冲洗一遍。

    第一次用,要多等一会儿,免得做出来的汽锅鸽子不好吃。

    等待的时候林旭也没闲着,他拿着手机对准工作台上密密麻麻的汽锅拍了张照片:

    “今天中午上新单人份的汽锅乳鸽,有想品尝的朋友可以来试试。”

    虽然食材从乳鸽换成了老鸽,但名字还是接着用乳鸽两个字比较好,毕竟这两个字显得有档次。

    而且很多人忌讳“老”字,加在菜名中或多或少会影响菜品的销量。

    照片刚发出来,梁大妈就在下面评论了一句:

    “我赶紧通知她们,省得唠叨我有好吃的不给那群老家伙分享。”

    老街坊钱大妈评论了条消息:wap..OrG

    “中午俩儿媳来家吃饭,既然你们那里有这么好的东西,那今儿中午就不在家做了,带俩儿媳妇去你店里喝鸽子汤去。”

    类似的评论还不少。

    经过网上的发酵后,大家形成了一种“林记出品,必属精品”的印象。

    不过想想也是,林记上新的都是员工们吃过好几顿甚至吃腻的菜品,那味道能差吗?

    没多久,蒸柜里的喷嘴中冒出白色的水蒸气。

    这些水蒸气是从同一个调节器中分流出来的,浓度全都一样,能保证菜品的成熟时间一致。

    又过了一会儿,等水蒸气趋于稳定,林旭便拿着一个个小号汽锅放上去,让锅底正对着蒸气喷嘴。

    这次用的汽锅是改良版本,锅里那根气柱不是直直向上的,而是从侧面开孔,水蒸气不会直接冲着锅盖,不用担心锅盖被水蒸气顶起来的问题了。

    全都放进去后,关上柜门,开始蒸制。

    另一边,坐在车里的沈宝宝噘着嘴,无语的说道:

    “没想到连卖房的人也开始玩照骗了,小区里脏乱差是一点不拍,外面紧邻着闹市也闭口不谈,光说房子好有啥用啊。”

    旭宝忙了一天回到家里,最需要安静的环境,而不是窗外闹哄哄的喧哗声和进小区半天找不到停车位的尴尬。

    一连看了几套房子都是这样。

    其中一个小区更好笑,因为车位紧张的缘故,每天下班回到小区,需要把车钥匙交给保安,第二天早上再去找保安要车钥匙。

    而车子会被停在哪里,还需要拿着车钥匙满小区寻找,有时候甚至会在小区外面的马路边找到自己的车。

    一听这样的条件,沈宝宝连房子都没看就重新坐回了车里。

    开什么玩笑,自己和旭宝的车虽然不是特别好,但也不能这么随意给陌生人开。

    买房这种事儿,果然不能只在网上查看和沟通。

    要不是实地查看,她真不知道生活中还有这些弯弯绕。

    “接下来该去看那套复式了,正好早点去打听一下小区情况,要不行也别耽误时间了,早点回去吃莲藕炖排骨。”

    要是不行,那就扩大搜索范围,找北四环沿线的房子。

    这样虽然麻烦点,但上下班走北四环相对来说还是方便一些。

    窦雯静答应一声,点开导航,便向着两个街区外的小区开去。

    没多久,车子稳稳停到了一个比较上档次的小区门口。

    找了个路边停车位停好车,几人来到小区,开始打听这小区的情况。

    结果一问发现,这里还不错,环境好,车位多,小区的人口密度也不算大。

    当然也有缺点,小区的物业费比附近的都高,而且车位费超高,导致一些多车家庭甚至把车放在小区门外。

    对于别人来说这是缺点,但对凭亿近人的沈富婆来说,完全不是问题。

    没多久,房主家的保姆开着一台帕拉梅拉来了。

    曾晓琪小声碎碎念道:

    “连保姆都开帕拉梅拉,这万恶的资本家!”

    窦雯静看了眼自己开的宝马5系,早知道就去别墅里把那台大G开过来了,这被碾压的感觉真不好啊。

    沈宝宝倒是神色如常,简单确认后便跟着进了小区。

    这小区挺高档,所有房子都是电梯直接入户。

    房子位于30楼,乘坐电梯上去后,大家换上鞋套走了进去。

    客厅跟餐厅连在一起,很宽敞,别说一台三角钢琴了,哪怕十台也能轻松摆下。

    这种复式房子的结构跟别墅很相似。

    一楼是厨房、客厅、餐厅、保姆房和老人房,客厅连着超大的阳台,不仅可以纵览都市风光,还能看到郊区的山脉。

    二楼是主卧客卧以及书房和影音室。

    至于三楼,是阳光房、洗衣房、仓库以及一个榻榻米样式的茶室。

    穿过茶室和阳光房外面的走廊,就能来到外面的露台上。

    巨大宽敞的露台被改装成了一个空中花园。

    为了防止风大,周围装了一圈高强度的钢化玻璃,露台上的所有设施都做了加固处理,不会被大风吹下来造成事故。

    露台的角落上还放着烤架。

    这应该是为聚餐准备的。

    不过因为装修好没人入住,烤架也没用过,所以表面稍稍有些生锈。

    “这真是长在我审美上的一套房子。”

    曾晓琪一边暗地里碎碎念着可恶的资本家,一边看得挪不开眼睛。

    这楼上楼下的布局和装饰,说一句梦中情房也不为过。

    “伱这不净扯呢嘛,几千万的房子,搁谁不喜欢啊。”

    窦雯静小声回了一句。

    今天看的所有房子就这套最贵。

    但贵有贵的道理。

    这房子怎么看都挑不出毛病。

    房子质量好,所以房主那边的态度也挺硬气,不接受还价,不接受分期付款,需要将房款一次性付清。

    而房主那边最大的优惠,就是赠送两个挨在一起的车位。

    “不错,我很喜欢。”

    沈佳悦一句话,就将这件事落锤定音了。

    枫哥立马开始跟那位开帕拉梅拉的保姆沟通房产手续方面的问题,而窦雯静则拿着手机,给几位见过面的银行经理发消息约咖啡。

    咖啡是个借口,主要是还是谈贷款的事情。

    不过就算款项到位,房子也不会立即买下来的,还需要委托第三方公司对房子进行检测,比如装修过程中是否破坏了屋顶和墙体,是否动了主体结构等等。

    这些都需要过一遍的。

    免得买到手没多久发现有瑕疵。

    那会儿钱到了人家手中,想要回来就不那么容易了。

    枫哥查看了房子的五证后,大家便下楼离开。

    开车回到店里,已经快十一点了,灶上的莲藕炖排骨已经做好,林旭这会儿正拿着食盐给排骨汤调味呢。

    做好再调味,这样排骨才更嫩,而莲藕的鲜味也会彻底被煮出来。

    要是放盐过早,汤的鲜味就会大打折扣。

    根据瓦煲中汤的量,林旭依次往里面放了三小勺食盐和两小勺胡椒粉。

    放胡椒粉主要是让汤有个发汗的作用,同时也能降低排骨汤的油腻感,喝起来更加美味,莲藕也更加甘甜。

    调味过后,林旭往碗中盛了几块莲藕和一勺汤。

    打算尝尝味道。

    用汤匙舀一点粉色的汤羹放嘴边吹吹,然后往送嘴里一送,鲜美的滋味顿时涌入了口腔。

    呼……这味儿是真好,香中带鲜,鲜中带甜,甜中带咸,咸味中又夹杂着胡椒粉的丝丝辣味。

    好喝,今天中午至少得三碗起步。

    尝完了汤,他又夹起一块颜色粉嫩的莲藕尝了尝。

    经过长时间的炖煮,莲藕被炖得很美味,软糯中夹杂着甘甜,真是绝美!

    其实国内其它地区种植的莲藕也有淡淡的甜味,但跟湖北的莲藕一比,多少差点意思。

    尤其是这种炖汤的粉藕,做的时候一颗白糖都没放,此时却能品尝甘甜的味道,不得不说,吃地方美食,就得用当地的食材才过瘾。

    正拿着筷子品尝时,厨房门口传来了沈宝宝的声音:

    “哇,你居然偷吃,厨师长呢,扣他奖金。”

    “我尝尝味道,房子都看好了?”

    林旭端着碗走过去,里面还剩下一块莲藕和一块排骨:

    “尝尝,看你喜不喜欢。”

    “诶?莲藕不是白色的么,为什么炖出来居然变成了粉色?我穿粉色衣服你就做粉色的菜,说,对我有什么企图?”

    林旭将筷子递到她手中:

    “没什么企图,就是想跟你生生世世不分开而已。”

    嗯,这个时候不能说这辈子或一辈子,因为这丫头张口就会问下辈子是不是安排给别人了……都是教训啊。

    回答满分!

    沈宝宝用脑袋蹭了蹭林旭,这才用筷子夹起莲藕,随意尝了一口,脸上顿时写满了惊讶:

    “哎呀,这莲藕糯糯的甜甜的好好吃啊。”

    莲藕还有点烫,这丫头却根本停不下来,一边哈着气一边将一整块莲藕吃了个干净。

    吃完后把碗中的汤一口气喝完。

    “好吃好吃,太美味了,不愧是跟我衣服一个颜色的菜品,味道就是好。”

    她原本想说说今天一上午的见闻呢。

    但吃到这美味的莲藕炖排骨后,立马忘了这一茬:

    “赶紧开饭,本宝宝饿饿啦!”

    “马上就好!”

    林旭回到厨房,小心的将灶上的瓦煲端下来。

    然后将里面的莲藕和排骨盛出来,足足盛了好几盆。

    全都盛出后切点洗净的小葱撒到盆里,增加汤品的卖相。

    接下来,正式开饭!

    今天中午就两道菜,酱焖鱼杂和莲藕排骨汤。

    落座后大家纷纷开吃,每个人吃到莲藕时,都会露出惊讶的表情,有种重新认识了这种食材的感觉。

    就连朱勇也稍稍有些诧异。

    没想到林旭的手艺能好到这个程度。

    简直比他这个湖北人还像湖北人。

    怪不得舅舅一直让跟老板多学习呢,这种惊才绝艳的人,确实值得学习。

    他打算有时间再做一次莲藕排骨汤,看看跟林旭之间的差别。

    “又鲜又香,这味道真是不错。”

    “天冷了就得多喝这种汤。”

    “听说莲藕还能美容养颜呢。”

    “是吗,那我得多吃点。”

    大家你一眼我一语的说着,舒云看着林旭问道:

    “这道汤以后会上新吗?”

    “上,等汽锅乳鸽的业务稳定了,咱就上莲藕炖排骨,到时候一次做一大锅,有顾客点就直接盛一份。”

    对于店里上新的菜品,林旭规划得很清晰。

    不能着急上新,得一步步慢慢来。

    他端着碗中的排骨汤喝了一口,随即问道:

    “房子看好了吗?”

    枫哥接过了话茬:

    “看好了,老板娘挺满意的,我会尽快查清那套房子的底细,先把各种风险排除出去……上次跟几个律师事务所的朋友吃饭,他们说如今不少人都赶在法拍前把房子卖掉,买主干着急没办法,咱可不能踩这种坑。”

    “那就麻烦枫哥了。”

    “太客气了林老板,这么好吃的饭菜,我要不多出点力都觉得愧疚得慌。”

    窦雯静也表示会尽快将资金争取到位的。

    终于要在京城有自己的房子了,林旭心里多少有些感慨。

    几个月前,他还在为留在京城工作而发愁。

    现在却即将拥有自己的房子。

    简直跟做梦一样。

    他原本想要跟父母分享一下,又担心爸妈会为自己四处筹钱,便决定把房子买下来了再说。

    一边想着这些,他一边夹起一根排骨,轻轻一吮,上面的肉就脱落下来。

    排骨肉又香又鲜,吃到嘴里软烂可口,特别是上面的肥肉部分,几乎已经煮到了入口即化的地步。

    好吃,真是美味!

    今天中午耿乐乐要陪父母和爷爷奶奶,没来店里。

    沈宝宝在群里发了莲藕排骨汤的视频和照片:

    “乐乐,今天中午做的是莲藕排骨汤,味道超棒,可惜你不在,我只得含泪吃了三大碗。”

    很快,耿乐乐发来一条消息:

    “正在萃华楼吃饭呢,虽然是老字号,但我还是想吃旭哥做的。”

    林旭吃完饭,拿着手机给师兄谢保民和老黄分别发了条消息:

    “前几天做的醉蟹已经好了,蟹黄很正,崔教授打算邀请你俩小酌一杯,下午有时间来店里吗?”

    一听说醉蟹好了,谢保民和老黄自然欣然同意。

    老黄还表示要带一些高品质的大闸蟹过来,让林旭帮忙加工点醉蟹,老婆孩子要从滇南回来了,一家人得吃点好的。

    醉蟹这种对肠胃有着巨大挑战的美食,一般人还真扶不住。

    不过可以蒸一下再吃,虽然鲜味会流失一些,但对肠胃却很友好,不会吃完就变成喷射战士。

    十一点多的时候,店里来了不少满头银发的老头老太太。

    这些都是梁大妈给召集的,刚进门就要吃汽锅乳鸽。

    林旭让舒云好好接待大家,他自己则是和沈宝宝出门,开车前往高铁站,去接从殷州回来的沈国富和韩淑珍。

    另一边,大兴机场。

    当海拉尔飞来的客机缓缓落地时,陈燕取消了手机的飞行模式。

    她翻看了一下群消息,想知道这群小熊熊们在自己飞行这段时间都聊了什么。

    然后就看到了沈宝宝发的莲藕排骨汤。

    什么?

    你们不仅喝美容养颜的鸽子汤,还喝莲藕排骨汤?!!!

    这也太不把我陈某人放眼里了吧?

    陈总当即就有了小情绪。

    感觉出来旅游这一星期,错过了好多美食。

    不行,我得吃回来。

    哪怕腰上长一圈小肥肉呢,也不能受这种委屈。

    她哒哒哒的给沈宝宝发了条消息:

    “别给我说排骨汤都喝完了啊,你要说喝完了,那你们的房子就木得了,高大爷可是让我送你们一套房子的。”

    房子?

    正坐在X5副驾驶上玩自拍的沈宝宝当即愣住了。

    她哒哒哒的回复道:

    “是什么房子呀?多大面积?是不是复式?要是的话,我们就不用买了啊。”

    陈燕:?????

    妈耶,给你们一套房子都不错了,咋还提要求呢?

    “是你们现在租的那套,高大爷让我通过律师想办法转给妹夫……刚刚你那话是什么意思?准备买复式了?”

    “严总送给墩墩一件礼物,家里摆不下,所以我们准备买套房子。”

    礼物?

    摆不下?

    我这是离开京城七天还是七年啊。

    陈燕一时间有些摸不清头脑。

    不过还没等她搞清状况,手机上就收到了任杰发来的消息:

    “你回来了吗?我下午有半天休假,想请你喝咖啡,下午有时间吗?”

    陈燕:“!!!!!!!!”

    这个问题我该怎么回答啊?馋嘴小猫咪的不装了,我是厨神我摊牌了!