海棠书屋 - 都市小说 - 重生日本当厨神在线阅读 - 第185章:法式红酒香煎鹅肝

第185章:法式红酒香煎鹅肝

    一桌子的菜,几乎由夏羽一个人吃完。

    末了,用餐巾擦擦嘴,夏羽一副惬意回味的表情。

    不得不说,这群远月毕业生的料理,起码都有五星级酒店主厨的水准。

    “看来IGO评级信息,果然是滞后的。”

    夏羽心想。

    这十几个毕业生中,最弱的,恐怕都有四星厨师的水准,而众多菜式里面,有一道法式菜肴,让夏羽感受到震撼。

    他就盯住桌子上一小碟料理。

    洁白的陶瓷盘,小巧精致,上面只摆放着六七块鹅肝,夏羽已经吃了三块,然后不敢再吃了。

    “绝对有九星厨师,乃至准特级的水平!”夏羽吸口气,回味那种入口即化的感觉,忍不住再次用叉子,刺起一块鹅肝,送进嘴里品尝。

    顶级的享受!

    半晌,夏羽呼出一口略微粗重的气息。

    “怎么样?”堂岛银见状,嘴角泛着一抹狐狸般的笑容,“你觉得这桌子料理,该如何排名?”

    特么的,又想搞事?

    夏羽额头冒青筋,回想起来,这是第二次被堂岛银坑了,第一次也是做火焰系的料理‘火焰烤乳猪’,这次还是火焰料理,不过招待对象换成了一群毕业生。

    排名就排名吧。

    一桌子菜下肚,夏羽心如明镜,厨师亦有厨师的原则,好吃就是好吃,不用怕得罪人。

    “这道法式鹅肝,在我这里是第一!”夏羽指着桌上的碟子。

    毕业生一副果然如此的表情。

    堂岛银也笑了。

    “这是四宫前辈的料理!”乾日向子轻声细语说。

    “我知道,能把法式料理做到如此程度的,除了四宫前辈,我的确想不到是谁了。”

    夏羽这话并非奉承。

    曾经79期‘远月十杰’的第一席,毕业后独自在法国巴黎,开辟自己餐厅SHINO’S,甚至,他是第一位获得法国普鲁斯普尔勋章的霓虹人。

    就算不提以上种种,他在IGO国际美食机构的厨师星级,明面上也足有六星。

    可是,尝过了四宫小次郎的料理,夏羽并不觉得他比千代神社那群研修者弱上多少,所以夏羽才感到震撼。

    一位有准特级厨师水准的远月毕业生!

    但他在IGO的评级,只有六星!

    “或许他是想蓄势,一口气冲击特级吧?”夏羽只能这么想,要是没有系统任务的督促,他自己对什么IGO评级,也没多大的兴趣。

    蜗牛鹅肝都是法式菜肴中著名的美味。

    在法国,有一种说法,不会做鹅肝,就不配称为法式料理领域的厨师。

    鹅肝的主流做法,无疑就是香煎。

    但是,香煎也存在种种不同的味道。夏羽指着四宫小次郎的料理,“用红酒和黑胡椒腌制,后以平底锅小火煎炸,然后就是酱汁了。”

    “我觉得四宫前辈的鹅肝,最大秘密也就在酱汁上,很有层次感!”

    夏羽舔舔唇角残余的味道,“红酒,蜂蜜,蓝莓酱,草莓酱,等等,我起码吃到了九种味道,而这些味道混合在一起……构成了春天的味道!”

    “时令!”

    他沉声说。

    四宫小次郎目中透着欣赏。

    厨师很乐意见到品尝者理解他赋予料理的内涵,而夏羽无疑就吃出了他这道法式鹅肝所想表达的东西,可以称为知音了。

    “没错,时令!”四宫小次郎淡淡说,“法国料理,有一句至理名言,次等材料,做不出好菜。但我认为还有一句名言也很重要……什么时令,就吃什么菜。”

    “现在是春天。我用酱汁营造了春天的味道,希望你能满意。”

    排在四宫小次郎之下的,是‘雾之女帝’乾日向子。.ZWwx.ORG

    她的日式料理,同样让人得到享受。

    面瘫脸的水原冬美几乎跟她并列第二。

    接下来就是关守平、多纳托梧桐田这些毕业生。

    夏羽发现了,以‘远月十杰’身份毕业的毕业生,的确强势,料理水平甩开普通毕业生好几个层次。

    尤其是四宫小次郎。

    “可惜了!”

    把最后一块鹅肝享用,夏羽拍拍快撑了的肚子,面露遗憾。

    其他毕业生散光了,厅室只剩下堂岛银、乾日向子和夏羽自己。

    “可惜什么?”乾日向子坐在旁边笑眯眯问。

    “四宫前辈,没有领悟自己‘厨心’,否则的话,这道春之时令的‘法式红酒香煎鹅肝’,一定有特级料理的品质。”

    夏羽是真的惋惜。

    作为吃货,最不能容忍的就是,特么的居然没有下药效果!魂淡啊!

    闻言,乾日向子笑容僵住,张张口,却沉默下来。

    堂岛银在后面拍拍他的肩膀。

    “所以,我才让你给一群已经忘记竞争,止步不前的毕业生们,烹制一道蕴含着火焰灵魂的料理。”堂岛银竖起拇指,“多的我不敢说,但你的料理,足以触动他们。”

    “堂岛前辈!”

    乾日向子鼓起双颊,像是个小女生瘪嘴不满道:“什么止步不前,我一直在进步哦!”

    她为自己辩解。

    “那么你的‘厨心’呢?日向子!”堂岛银收敛笑容,目光有着一丝严厉,“你们都有了自己的餐厅,或者在某个国际品牌酒店担任主厨,构建了华丽的城堡……可你们也因此,距离真正的‘料理’越来越远了!”

    乾日向子哑口无言。

    夏羽就在旁边,活生生的例子,一个比他们少了十岁的少年,在料理中,给她展现出了如此瑰丽的料理世界。

    回想品尝‘天雄炙鲭鱼’时见到的深海画面,乾日向子内心还有一丝颤抖。

    天马行空的‘幻想’。

    这就是少年的厨艺风格!

    “这是住宿研习六天的计划书。”堂岛银给夏羽递来一册文件,岂料夏羽随手就放在桌子上,没有翻开的意思。

    这一期的住宿研习,夏羽再了解不过。

    首日的课题,就是将学生打乱分组,随机指派到某位审核讲师手底下,由讲师出题,学生必须在规定时间内,呈上得到讲师‘合格’评价的料理。

    晚上,每位学生要在一个小时内,完成50份的指定牛排套餐。

    第二天内容同上,依照原著剧情,这天晚上会发生很有意思的事情。田所惠将面临前所未有的退学危机。

    第三天和第四天的课题基本就是在重复,不过难度会有所增加。

    第五天,早上要做两百份的鸡蛋料理。

    实际上六天五夜的住宿研习,在第五天下午就已经结束,第六天没有课题,学生可以在度假村放松几乎一整天,下午就有远月校车将学生们接送回去。

    以夏羽作为讲师的角度,第五天晚上的宴会招待,挺有意思的。

    介时,不止是他,毕业生们也会烹制拿手的料理,招待那群历经艰辛通过菁英选拔的学生。

    这算是对后辈的一种鼓励和指引。

    夏羽已经在思索,该用什么料理招待那群学生了。

    太麻烦的料理肯定不行,一次性招待数百名考生,对于夏羽而言也是个不小的挑战啊。(未完待续。)千回转的重生日本当厨神