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青梅酒怎么泡

作者:admin 2020-06-18 10:46 我要评论

自制青梅酒需要将挑选的新鲜青梅放置在淡盐水中翻动清洗,最后用清水冲洗一次,放置在广口瓶容器中,加入50的白酒直至淹没青梅,等2个星期后加入冰糖,密封保存3...

自制青梅酒需要将挑选的新鲜青梅放置在淡盐水中翻动清洗,最后用清水冲洗一次,放置在广口瓶容器中,加入50°的白酒直至淹没青梅,等2个星期后加入冰糖,密封保存3个月便可饮用。

1、青梅处理

自制青梅酒需要选择新鲜并且无破损的青梅,放置在1%的淡盐水中,翻动并且揉搓,将青梅外皮的污垢清除掉,之后浸泡1个小时的时间,去除青梅蒂,再次用清水冲洗,放置一旁沥干水分。

2、容器选择

自制青梅酒需要选择广口透明的玻璃容器,也可以根据青梅的数量选择容器的容量,在泡制的过程中需要预留1/3的空间,这样便于青梅酒的发酵,同时也能避免出现爆炸的现象。

3、密封发酵

将处理好的青梅放置在发酵罐中,加入50°的白酒,直至淹没青梅为止,之后密封保存在阴凉的环境中,等2个星期后放置适量的冰糖,加入15片左右的干紫苏叶,浸泡3个月以上的时间便能饮用。

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